• 東大吉 入魂作 練鉄地 青紙1号 8分切り出し(片刃小刀)
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商品の詳細

成熟期の入魂作で特に力を入れた作品の一つですが、だいぶ希少になってきました。機会を逃すと二度と手に入らない可能性があります。
練鉄された地金は何層にも積層されて美しいですが、砥石によっては模様が出ないかもしれません。切れ味は鬼のように凄まじいです。ダンボールの中身を手応えなくバッサリしてしまいました。僅かに刃側へ湾曲されており真っ直ぐより軽い力で削り出せます。重量ありますので鉋刃のようにうっかり落とすと危ないです。指など簡単に落ちそうです。
鍛治人生の最後に特に気合を入れたと思われる渾身の作品の一つかと存じます。数も殆ど作っていないので、10年後には幻の逸品になることが確実です。青一をまともに鍛えられる職人は限られてますが、その中でも特に鍛えが良いためか錆びにくいです。とても良い古鉄が使用されており、柔らかく研ぎ出すことができ砥泥は墨汁のようになります。積層されるよう練られてますので貴重な多種のストックを惜しみなく使ったのではないかと想像します。練ると言っても鉄ですので粘土のようにはいかず高温とハンマーを自在に操る必要がありますから長い経験と技術と勘が必要でしょう。焼入れも完璧です。胴体の仕上げは粗肌を残しつつ極めて丁寧にセン鋤きかつ磨きがかかっていて武骨ながらも気品があり量産型のものとは迫力が全く違います。大変に失礼な言葉になりはしないか心配ですが本気になるのがもっと早ければもっと高い名声を得ていたかも知れません。少なくとも自分は田斎氏のダマスカスよりこちらの方が好きです。練り物系の圧倒的一位は個人的に池上親子(左久作)の練り物小刀で、これは手にした途端に吸い付いてきて、又えも言われぬ美しさに心底震えました。そこまでではないにしろ重層の美しさの点においてこれを凌ぎます。鍛接は神がかっていて、全く跡が見えません。叶いますれば池上氏(息子)にこの技を伝えて欲しいです。切れ味は同等です。
手放すのが惜しい、そのような逸品になります。

商品の説明

最新のクチコミ

★★★★★

うまい・やすい・お弁当に便利! 魚の脂ののり加減も絶妙です。脂っこくなくおいしくいただけます。 個別にラップして冷凍庫で保存すれば1ヶ月以上、おいしい状態で食べられるのも「お弁当にあと1品」に嬉しいです。

  • 猫ちゃん5369
  • 23歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

小ぶりな可愛いお魚さん達に思わず笑ってしまいましたが、小さい割には身がついています。干し物にしては水分が多いのか、ベチョっとしていますが、お味は大変、美味しかったです。岩のリがおまけで頂けちゃいました♪

  • hakuhaku9801
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

すごく美味しかったです。一切れが大きいです。 この値段でこんなに美味しい西京漬けが食べられるなんて幸せ♪

  • ぴー6554
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

札幌の「円山厨房」で食べて以来ずっと食べたくて、やっと購入しました。頭がパリッとして、中のハラワタ部分がほろ苦くて、とってもおいしかった。また絶対買います!

  • マックとラブ
  • 27歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

以前、友達からいただきこのおいしさに惚れました。 西京味噌にこだわり、他では食べたことのない味で 何度も購入しています。贈り物にも使っています。

  • 37sk
  • 35歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

肝のでかさにビックリ!即リピートしたお魚です。 その辺のスーパーには売ってない大きさで得した気分♪

  • ワンダフル2611
  • 43歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

とてもおいしいのですが、ちょっと一切れが思っていたより小さすぎかな・・・味噌漬けにしたら、おいしかったです。

  • mamirin0554
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

外観に似合わず、白身でふわふわとした癖のない味。説明のとおり、頭をとれば骨を気にせず全部食べられます。子供達にも人気でした。塩梅もいいです。

  • SpiritNumber9
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

こちらの粕漬けはかなり美味です。やみつきになりそうなくらい美味しいです。 冷凍保存も出来るので、忙しい日や突然の夕食の支度にとても便利です。

  • サイモンI
  • 47歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★

電子レンジでお手軽に本格的な焼き魚が楽しめるというところに心惹かれました。簡単だし、私ならうれしいのでお中元に使わせていただきました。

  • よさとう
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

メロはやっぱりおいしい。少しつかりすぎくらいの味が濃くなったのが特に大好きで、届くとすぐに冷凍してしまいました。日持ちがするのも気に入ってます。

  • マリアン6914
  • 43歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

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